UN’OASI DI GUSTO

Menu

A n t i p a s t i

Trota marinata al cacao
crema tiepida di Ragusano, finferli e erbe aromatiche       22 €

Gamberi in oliocottura
purea di castagne alla vaniglia, burro bianco soffiato ai porri e uva passa      22 €

Battuta di manzo al coltello
farina di nocciole, bagnetto piemontese e porcini       20 €

Prosciutto del Casentino
dalla Macelleria Fracassi, “pantramvai” e burro dolce     20 €

Uovo tiepido
soffice di bufala, zucca, crumble di pane affumicato e polvere di tartufo nero    20 €

Foie gras d’anatra
in terrina, composta di frutta, pan brioches          25 €

P r i m i

Spaghetti di Gragnano
burro acido, vongole, cipollotto e bottarga     23 €

Riso carnaroli Acquerello
mantecato alla fontina di alpeggio, spezie e polvere funghi        22 €

Ravioli di acciughe
al burro di foie gras, crema di nocciole e scalogno caramellato     24 €

Gnocchetti di barbabietola
e farina di castagne, sugo di anatra al vino rosso    20 €

S e c o n d i

Trancio di tonnetto del Mediterraneo
cotto nel suo fondo bruno, castagne, pleurotus al rosmarino e katsubushi      30 €

Filetto di salmone selvaggio,
purea di mela e senape, cavolo nero ripassato al burro     30 €

Maiale iberico
finocchi al gin di rosmarino e anice stellato, arancia candita alla vaniglia      30 €

Testina di vitello,
alla riduzione di Porto, porcini padellati, passatina di fagioli zolfini e foliage     30 €


Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento

6 mezze porzioni per assaggiare il meglio della nostra cucina senza esagerare
viene servito solo per tutto il tavolo

Trota marinata al cacao
crema tiepida di Ragusano, finferli e erbe aromatiche

Uovo tiepido
soffice di bufala, zucca, crumble di pane affumicato e polvere di tartufo nero

Spaghetti di Gragnano
burro acido, vongole, cipollotto estivo e bottarga

Riso carnaroli Acquerello
mantecato alla fontina di alpeggio, spezie e polvere funghi

Maiale iberico
finocchi al gin di rosmarino e anice stellato, arancia candita alla vaniglia

Sorbetto di banane e mele,
latte di cocco alla liquirizia e lingue di gatto

80 €


Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento

Tonno rosso del Mediterraneo
cachi, finferli, burro di nocciole e cavolo nero

Franciacorta Cuvee 22 Brut Castello Bonomi

Maccheroncini al torchio
mantecati al sugo sfilacciato di lepre, fichi secchi e cioccolato extra nero

6D3 Monferrato Rosso DOC ’19 Arrilonga

Controfiletto di vitello sanato
zucca al rafano, fagioli neri e maionese al pan di spezie

Pinot Nero Monsieur 2016 Prime Alture

Foie gras d’anatra
in terrina, composta di frutta, pan brioches

Selezione di formaggi
con frutta e verdura in osmosi

Sauternes ‘19 Chateau La Garenne

Meringata,
doppia crema pasticcera, lampone e il suo sorbetto

100 €

degustazione di quattro vini
38 €


Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento

Budinetto di cioccolato,
mirtillo e pralinato croccante alle nocciole

Creme brulee al pistacchio,
sbrisolona, gelato al caramello salato

Meringata,
doppia crema pasticcera, lampone e il suo sorbetto

Foliage alle castagne,
mascarpone al rum e gelato di marroni e salsa di cachi

Composizione di gelati alla crema
frutta secca e salsa inglese

Sorbetto di banane e mele,
latte di cocco alla liquirizia e lingue di gatto

Selezione di formaggi
con frutta e verdura in osmosi

14 €

«Il vino parla. Lo sanno tutti. Guardati in giro […] E’ ventriloquo»
— Joanne Harris
La nostra esperta Sommelier Lucia Gatti saprà consigliarVi e guidarVi all’interno della nostra selezione di 290 etichette in Carta.
Vini (click sul link)Etichette
SPUMANTI ITALIANI2
SPUMANTI METODO CLASSICO20
CHAMPAGNE40
BIANCHI ITALIA30
BIANCHI FRANCIA10
BIANCHI GERMANIA5
ROSATI ITALIA6
ROSSI ITALIA130
ROSSI FRANCIA23

Se non finisci la bottiglia ordinata non ti preoccupare. Puoi portarla a casa con te !
Basta chiedere la Wine Bag al personale di sala…

Contatti

Location

Via Privata della Bindellina
20155, Milano, Italy
+39 02 33001882
ristorante@innocentievasioni.com

Orari

Aperto dal Lunedì al Sabato
orario 20:00-23:00
Domenica chiuso

Parcheggio

In zona può risultare difficile parcheggiare in strada.
Per trovare un posto auto preferire Via P. Gassendi, Via G. Bodoni, Via Sidney Sonnino o Via Verratti.
Consigliamo lasciare l’auto presso AUTORIMESSA ACCURSIO, Via Tavazzano 16 | 02 3921 6116 |  Prezzo convenzionato 3 €/h
Il ristorante dista 200 metri, 3 minuti a piedi ||MAPPA||

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