UN’OASI DI GUSTO

Menu

A n t i p a s t i

Ostriche affumicate
burro bianco soffiato ai porri e uva passa         21 €

Trota marinata al cacao
crema tiepida al Bitto, finferli ed erbe aromatiche         20 €

Battuta di manzo al coltello
farina di nocciole, bagnetto piemontese e porcini         20 €

Prosciutto del Casentino
dalla Macelleria Fracassi, “pantramvai” e burro dolce          19 €

Uovo CBT
mozzarella di bufala, zucca, tartufo nero e crumble di pane di recupero         20 €

Crudo di scampi e cavolfiore
maionese di foie gras, cachi e foglia di ostrica         24 €

Foie gras d’anatra
in terrina, composta di frutta, pan brioches          25 €

P r i m i

Mischiato Potente di Gragnano
ceci, trippa di baccalà, broccoli e limone fermentato         20 €

Riso carnaroli Acquerello
mantecato alla zucca, fonduta al taleggio e polvere di fave di cacao         20 €

Tortelli di pane e timo
fondo bruno di tonno, cipolla affumicata e porcini         20 €

Gnocchetti di barbabietola
e farina di castagne, sugo di anatra al vino rosso         20 €

S e c o n d i

Trancio di Lampuga
crema di sedano rapa, castagne e porri fritti         28 €

Filetto di salmone Ōra King
purea di mela e senape, cavolo nero ripassato al burro         28 €

Secreto di maiale iberico
finocchi al gin al rosmarino e anice stellato, arancia candita alla vaniglia          28 €

Stinco di vitello
ossobuco di riso allo zafferano, spuma di midollo e carota rosolata          28 €


Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento

6 mezze porzioni per assaggiare il meglio della nostra cucina senza esagerare
viene servito solo per tutto il tavolo

Trota marinata al cacao
crema tiepida di Bitto, finferli ed erbe aromatiche

Battuta di manzo al coltello
farina di nocciole, bagnetto piemontese e porcini

Riso carnaroli Acquerello
mantecato alla zucca, fonduta al taleggio e polvere di fave di cacao

Gnocchetti di barbabietola
e farina di castagne, sugo di anatra al vino rosso

Secreto di maiale iberico
finocchi al gin al rosmarino e anice stellato, arancia candita alla vaniglia

Foliage alle castagne
mascarpone al rum e gelato di marroni e salsa di cachi

73 €


Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento

Tartare di ricciola
allo youzu, crema di cannellini, gel di sedano e fagioli neri

Franciacorta Cuvee 22 Brut Castello Bonomi

Ravioli di tonno
latte di mandorla, pistacchi e crudo di zucchine

Cataratto ’19 Porta del Vento

Petto di faraona
patata affumicata, chutney di barbabietola e salsa BBQ

6D3 Monferrato Rosso DOC ’18 Arrilonga

Foie gras d’anatra
in terrina, composta di frutta, pan brioches

Selezione di formaggi
pane alle noci, miele e polline

Sauternes ’19 Chateau La Garenne

“Comedian”
la banana di Cattelan

95 €

degustazione di quattro vini
35 €


Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento

Budinetto al cioccolato,
mirtillo e pralinato croccante alle nocciole

Pera ripiena al vino rosso
e cioccolato alle spezie

Creme brulee al pistacchio,
sbrisolona, gelato al caramello salato

Foliage alle castagne,
mascarpone al rum e gelato di marroni e salsa di cachi

Barbajada soffiata
tortino alle banane e gelato fior di latte

Composizione di gelati alla crema
frutta secca e salsa inglese

Sorbetto di banane e mele,
latte di cocco alla liquirizia e lingue di gatto

Degustazione di formaggi
pane alle noci, miele e polline

14 €

«Il vino parla. Lo sanno tutti. Guardati in giro […] E’ ventriloquo»
— Joanne Harris
La nostra esperta Sommelier Lucia Gatti saprà consigliarVi e guidarVi all’interno della nostra selezione di 290 etichette in Carta.
Vini (click sul link)Etichette
SPUMANTI ITALIANI2
SPUMANTI METODO CLASSICO20
CHAMPAGNE40
BIANCHI ITALIA30
BIANCHI FRANCIA10
BIANCHI GERMANIA5
ROSSI ITALIA130
ROSSI FRANCIA23

Se non finisci la bottiglia ordinata non ti preoccupare. Puoi portarla a casa con te !
Basta chiedere la Wine Bag al personale di sala…

Contatti

Location

Via Privata della Bindellina
20155, Milano, Italy
+39 02 33001882
ristorante@innocentievasioni.com

Orari

Aperto dal Lunedì al Sabato
orario 20:00-23:00
Domenica chiuso

Parcheggio

In zona può risultare difficile parcheggiare in strada.
Per trovare un posto auto preferire Via P. Gassendi, Via G. Bodoni, Via Sidney Sonnino o Via Verratti.
Consigliamo lasciare l’auto presso AUTORIMESSA ACCURSIO, Via Tavazzano 16 | 02 3921 6116 |  Prezzo convenzionato 3 €/h
Il ristorante dista 200 metri, 3 minuti a piedi ||MAPPA||

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