UN’OASI DI GUSTO
Menu
A n t i p a s t i
Trota marinata al cacao
crema tiepida di Ragusano, finferli e erbe aromatiche 22 €
Gamberi in oliocottura
purea di castagne alla vaniglia, burro bianco soffiato ai porri e uva passa 22 €
Battuta di manzo al coltello
farina di nocciole, bagnetto piemontese e porcini 20 €
Prosciutto del Casentino
dalla Macelleria Fracassi, “pantramvai” e burro dolce 20 €
Uovo tiepido
soffice di bufala, zucca, crumble di pane affumicato e polvere di tartufo nero 20 €
Foie gras d’anatra
in terrina, composta di frutta, pan brioches 25 €
P r i m i
Spaghetti di Gragnano
burro acido, vongole, cipollotto e bottarga 23 €
Riso carnaroli Acquerello
mantecato alla fontina di alpeggio, spezie e polvere funghi 22 €
Ravioli di acciughe
al burro di foie gras, crema di nocciole e scalogno caramellato 24 €
Gnocchetti di barbabietola
e farina di castagne, sugo di anatra al vino rosso 20 €
S e c o n d i
Trancio di tonnetto del Mediterraneo
cotto nel suo fondo bruno, castagne, pleurotus al rosmarino e katsubushi 30 €
Filetto di salmone selvaggio,
purea di mela e senape, cavolo nero ripassato al burro 30 €
Maiale iberico
finocchi al gin di rosmarino e anice stellato, arancia candita alla vaniglia 30 €
Testina di vitello,
alla riduzione di Porto, porcini padellati, passatina di fagioli zolfini e foliage 30 €
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento
6 mezze porzioni per assaggiare il meglio della nostra cucina senza esagerare
viene servito solo per tutto il tavolo
Trota marinata al cacao
crema tiepida di Ragusano, finferli e erbe aromatiche
Uovo tiepido
soffice di bufala, zucca, crumble di pane affumicato e polvere di tartufo nero
Spaghetti di Gragnano
burro acido, vongole, cipollotto estivo e bottarga
Riso carnaroli Acquerello
mantecato alla fontina di alpeggio, spezie e polvere funghi
Maiale iberico
finocchi al gin di rosmarino e anice stellato, arancia candita alla vaniglia
Sorbetto di banane e mele,
latte di cocco alla liquirizia e lingue di gatto
80 €
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento
Tonno rosso del Mediterraneo
cachi, finferli, burro di nocciole e cavolo nero
Franciacorta Cuvee 22 Brut Castello Bonomi
Maccheroncini al torchio
mantecati al sugo sfilacciato di lepre, fichi secchi e cioccolato extra nero
6D3 Monferrato Rosso DOC ’19 Arrilonga
Controfiletto di vitello sanato
zucca al rafano, fagioli neri e maionese al pan di spezie
Pinot Nero Monsieur 2016 Prime Alture
Foie gras d’anatra
in terrina, composta di frutta, pan brioches
Selezione di formaggi
con frutta e verdura in osmosi
Sauternes ‘19 Chateau La Garenne
Meringata,
doppia crema pasticcera, lampone e il suo sorbetto
100 €
degustazione di quattro vini
38 €
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento
Budinetto di cioccolato,
mirtillo e pralinato croccante alle nocciole
Creme brulee al pistacchio,
sbrisolona, gelato al caramello salato
Meringata,
doppia crema pasticcera, lampone e il suo sorbetto
Foliage alle castagne,
mascarpone al rum e gelato di marroni e salsa di cachi
Composizione di gelati alla crema
frutta secca e salsa inglese
Sorbetto di banane e mele,
latte di cocco alla liquirizia e lingue di gatto
Selezione di formaggi
con frutta e verdura in osmosi
14 €
«Il vino parla. Lo sanno tutti. Guardati in giro […] E’ ventriloquo»
— Joanne Harris
La nostra esperta Sommelier Lucia Gatti saprà consigliarVi e guidarVi all’interno della nostra selezione di 290 etichette in Carta.
| Vini (click sul link) | Etichette |
|---|---|
| SPUMANTI ITALIANI | 2 |
| SPUMANTI METODO CLASSICO | 20 |
| CHAMPAGNE | 40 |
| BIANCHI ITALIA | 30 |
| BIANCHI FRANCIA | 10 |
| BIANCHI GERMANIA | 5 |
| ROSATI ITALIA | 6 |
| ROSSI ITALIA | 130 |
| ROSSI FRANCIA | 23 |
Se non finisci la bottiglia ordinata non ti preoccupare. Puoi portarla a casa con te !
Basta chiedere la Wine Bag al personale di sala…
Contatti
Location
Via Privata della Bindellina
20155, Milano, Italy
+39 02 33001882
ristorante@innocentievasioni.com
Orari
Aperto dal Lunedì al Sabato
orario 20:00-23:00
Domenica chiuso
Parcheggio
In zona può risultare difficile parcheggiare in strada.
Per trovare un posto auto preferire Via P. Gassendi, Via G. Bodoni, Via Sidney Sonnino o Via Verratti.
Consigliamo lasciare l’auto presso AUTORIMESSA ACCURSIO, Via Tavazzano 16 | 02 3921 6116 | Prezzo convenzionato 3 €/h
Il ristorante dista 200 metri, 3 minuti a piedi ||MAPPA||