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6 mezze porzioni per assaggiare il meglio della nostra cucina senza esagerare
viene servito solo per tutto il tavolo

Cappuccino di piselli
all’extravergine, baccalà, Grana Padano e tè nero

Agretti cacio e pepe
uovo morbido e crumble di pane affumicato

Riso carnaroli Acquerello
mantecato al ciuppin ligure, paprica affumicata e terra di olive

Gnocchetti di patate
sugo ricco di carne, salsa ai fegatelli e soffice di fontina

Diaframma di chianina
patata dolce, chimichurri e senape alle fave di cacao

Babà
chantilly al gianduia Catinari, maionese al Baileys

76 €

Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento

Tonno rosso del Mediterraneo
asparagi bianchi marinati alla vaniglia e burro di nocciola

Cuvée 22 Castello Bonomi Franciacorta

Ravioli del plin ripieni di polpo
crema di carciofo tardivo, mozzarella di bufala, succo di mirtillo

Pinot Grigio Rosè ’20 Bosco del Merlo

Cosciotto di agnello
radice di prezzemolo, pomodoro camone, bergamotto

6D3 Monferrato Rosso DOC ’18 Arrilonga

Foie gras d’anatra
in terrina, composta di frutta, pan brioches

Selezione di formaggi
verdure candite, chutney e mostarda di frutta

Sauternes ‘19 Chateau La Garenne

Crostata al frangipane
rabarbaro al pepe di Giamaica, gelato di bufala e cocco

98 €

degustazione di quattro vini
38 €

Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento

Crostata al frangipane,
rabarbaro al pepe di Giamaica e gelato di bufala e cocco

Babà,
chantilly al gianduia Catinari, maionese al Baileys

Sfera di cioccolato,
mousse di mandorle, gelato di albicocche e cioccolata bianca alla cannella

Pan de Mej,
mela caramellata e gelato al caramello salato

Semifreddo di ciliegie e lemongrass,
pan di spezie, panna acida e polline

Composizione di gelati alla crema
frutta secca e salsa inglese

Sorbetto fragola e ginger beer,
mascarpone, tegola al cioccolato e gel di the affumicato

Degustazione di formaggi,
verdure candite, chutney e mostarda di frutta

14 €

«Il vino parla. Lo sanno tutti. Guardati in giro […] E’ ventriloquo»
— Joanne Harris

La nostra esperta Sommelier Lucia Gatti saprà consigliarVi e guidarVi all’interno della nostra selezione di 290 etichette in Carta.