UN’OASI DI GUSTO
Menu
A n t i p a s t i
Cassoeula di mare
concentrato di pomodoro, pesci e molluschi in salsa 23 €
Radice di prezzemolo
lumache, burro di arachidi, foglie di barbabietola e aria di coriandolo 23 €
Cotechino del Sergio Motta
patata alle nocciole, fontina d’alpeggio DOP soffiara e polvere di tartufo 23 €
Prosciutto del Casentino
dalla Macelleria Fracassi, “pantramvai” e burro dolce 20 €
Cardi in oliocottura
mascarpone, castagne, vellutata di funghi e pane affumicato 21 €
Foie gras d’anatra
in terrina, composta di frutta, pan brioches 26 €
P r i m i
Spaghetti di Gragnano
al burro affumicato, salsa di seppie nere e bergamotto 24 €
Maccheroncini al torchio
sugo di lepre, fichi e cioccolato extra nero 23 €
Riso carnaroli Acquerello
mantecato al foie gras, topinambour e fondo bruno di pollo 23 €
Tortelli alla ricotta di pecora
cime di rapa, latte di cocco ed emulsione ai ricci di mare 20 €
S e c o n d i
Ombrina
barbabietola, shiso, panna acida e polvere di caffè 31 €
Merluzzo Carbonaro
porri brasati, uvetta reidratata al the nero e latte di mandorla 31 €
Petto di faraona rosolato
sedano rapa e mandarino, senape e chips di patate croccanti 30 €
Animelle di vitello
glassate al Porto, passatina di fagioli zolfini, aglio nero, nocciole e bacon 30 €
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento
6 mezze porzioni per assaggiare il meglio della nostra cucina senza esagerare
viene servito solo per tutto il tavolo
Radice di prezzemolo
lumache, burro di arachidi, foglie di barbabietola e aria di coriandolo
Cotechino del Sergio Motta
patata alle nocciole, fontina d’alpeggio DOP soffiata e polvere di tartufo
Spaghetti di Gragnano
al burro affumicato, salsa di seppie nere e bergamotto
Riso carnaroli Acquerello
mantecato al foie gras, topinambour e fondo bruno di pollo
Petto di faraona rosolato
sedano rapa e mandarino, senape e chips di patate croccanti
Sorbetto di mandarino e cardamomo
namelaka di cioccolato bianco e torrone
80 €
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento
Code di scampi
cachi, maionese di foie gras, cavolfiore, foglia di ostrica
Franciacorta Cuvee 22 Brut Castello Bonomi
Ravioli di polpo
cremoso di burrata, cavolo nero, salsa di porcini secchi
Derthona Lacrime del Bricco ’15 Giovanni Boveri
Petto di anatra
zucca all’amaretto, salsa di asiago, fave di cacao
6D3 Monferrato Rosso ’19 Arrilonga
Foie gras d’anatra
in terrina, composta di frutta, pan brioches
Gelato al polline
sedano al fernet, salsa al ragusano
Sauternes 2020 Chateau du Levant
La ragazza col palloncino
cuore di frutti di bosco: un tributo a Banksy
100 €
degustazione di quattro vini
38 €
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento
Code di gamberi in oliocottura
cachi, maionese di foie gras, cavolfiore, foglia di ostrica
Franciacorta Cuvée 22 Castello Bonomi
<3
Cassoeula di mare
concentrato di pomodoro, pesci e molluschi in salsa
Tortelli farciti di acciuga
cime di rapa, latte di cocco e emulsione ai ricci di mare
Lugana Corte Anna Palvarini 2021
<3
Controfiletto di vitello
porri brasati, uvetta reidratata al the nero e latte di mandorla
6D3 Monferrato rosso DOC ’19 Arrilonga
<3
Tortino per due al cacao
mousse di frutto della passione e cioccolato al latte
Menu fisso bevande incluse – € 85 prenotazione ore 19:00 con richiesta di lasciare il tavolo entro le ore 21:00
Menu fisso bevande incluse – € 100 prenotazione ore 21:30
La ragazza col palloncino
cuore di frutti di bosco: un tributo a Banksy
Pan di spezie
cremoso di frutto della passione, gelato di ananas alla viniglia e composta di lime
Torta di cioccolato e olivello spinoso,
mousse di formaggio fresco e gelato ai marroni glassati
Barbajada soffiata
tortino alle banane e gelato al fior di latte
Composizione di gelati alla crema
frutta secca e salsa inglese
Sorbetto al mandarino e cardamomo
namelaka di cioccolato bianco e torrone
Selezione di formaggi
con frutta e verdura in osmosi
15 €
«Il vino parla. Lo sanno tutti. Guardati in giro […] E’ ventriloquo»
— Joanne Harris
La nostra esperta Sommelier Lucia Gatti saprà consigliarVi e guidarVi all’interno della nostra selezione di 290 etichette in Carta.
Vini (click sul link) | Etichette |
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SPUMANTI ITALIANI | 2 |
SPUMANTI METODO CLASSICO | 20 |
CHAMPAGNE | 40 |
BIANCHI ITALIA | 30 |
BIANCHI FRANCIA | 10 |
BIANCHI GERMANIA | 5 |
ROSATI ITALIA | 6 |
ROSSI ITALIA | 130 |
ROSSI FRANCIA | 23 |
Se non finisci la bottiglia ordinata non ti preoccupare. Puoi portarla a casa con te !
Basta chiedere la Wine Bag al personale di sala…
Contatti
Location
Via Privata della Bindellina
20155, Milano, Italy
+39 02 33001882
ristorante@innocentievasioni.com
Orari
Aperto dal Lunedì al Sabato
orario 20:00-23:00
Domenica chiuso
Parcheggio
In zona può risultare difficile parcheggiare in strada.
Per trovare un posto auto preferire Via P. Gassendi, Via G. Bodoni, Via Sidney Sonnino o Via Verratti.
Consigliamo lasciare l’auto presso AUTORIMESSA ACCURSIO, Via Tavazzano 16 | 02 3921 6116 | Prezzo convenzionato 3 €/h
Il ristorante dista 200 metri, 3 minuti a piedi ||MAPPA||