UN’OASI DI GUSTO
Menu
A n t i p a s t i
Ostriche affumicate
burro bianco soffiato ai porri e uva passa 21 €
Trota marinata al cacao
crema tiepida al Bitto, finferli ed erbe aromatiche 20 €
Battuta di manzo al coltello
farina di nocciole, bagnetto piemontese e porcini 20 €
Prosciutto del Casentino
dalla Macelleria Fracassi, “pantramvai” e burro dolce 19 €
Uovo CBT
mozzarella di bufala, zucca, tartufo nero e crumble di pane di recupero 20 €
Crudo di scampi e cavolfiore
maionese di foie gras, cachi e foglia di ostrica 24 €
Foie gras d’anatra
in terrina, composta di frutta, pan brioches 25 €
P r i m i
Mischiato Potente di Gragnano
ceci, trippa di baccalà, broccoli e limone fermentato 20 €
Riso carnaroli Acquerello
mantecato alla zucca, fonduta al taleggio e polvere di fave di cacao 20 €
Tortelli di pane e timo
fondo bruno di tonno, cipolla affumicata e porcini 20 €
Gnocchetti di barbabietola
e farina di castagne, sugo di anatra al vino rosso 20 €
S e c o n d i
Trancio di Lampuga
crema di sedano rapa, castagne e porri fritti 28 €
Filetto di salmone Ōra King
purea di mela e senape, cavolo nero ripassato al burro 28 €
Secreto di maiale iberico
finocchi al gin al rosmarino e anice stellato, arancia candita alla vaniglia 28 €
Stinco di vitello
ossobuco di riso allo zafferano, spuma di midollo e carota rosolata 28 €
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento
6 mezze porzioni per assaggiare il meglio della nostra cucina senza esagerare
viene servito solo per tutto il tavolo
Trota marinata al cacao
crema tiepida di Bitto, finferli ed erbe aromatiche
Battuta di manzo al coltello
farina di nocciole, bagnetto piemontese e porcini
Riso carnaroli Acquerello
mantecato alla zucca, fonduta al taleggio e polvere di fave di cacao
Gnocchetti di barbabietola
e farina di castagne, sugo di anatra al vino rosso
Secreto di maiale iberico
finocchi al gin al rosmarino e anice stellato, arancia candita alla vaniglia
Foliage alle castagne
mascarpone al rum e gelato di marroni e salsa di cachi
73 €
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento
Tartare di ricciola
allo youzu, crema di cannellini, gel di sedano e fagioli neri
Franciacorta Cuvee 22 Brut Castello Bonomi
Ravioli di tonno
latte di mandorla, pistacchi e crudo di zucchine
Cataratto ’19 Porta del Vento
Petto di faraona
patata affumicata, chutney di barbabietola e salsa BBQ
6D3 Monferrato Rosso DOC ’18 Arrilonga
Foie gras d’anatra
in terrina, composta di frutta, pan brioches
Selezione di formaggi
pane alle noci, miele e polline
Sauternes ’19 Chateau La Garenne
“Comedian”
la banana di Cattelan
95 €
degustazione di quattro vini
35 €
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n. 852/04
Siamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento
Budinetto al cioccolato,
mirtillo e pralinato croccante alle nocciole
Pera ripiena al vino rosso
e cioccolato alle spezie
Creme brulee al pistacchio,
sbrisolona, gelato al caramello salato
Foliage alle castagne,
mascarpone al rum e gelato di marroni e salsa di cachi
Barbajada soffiata
tortino alle banane e gelato fior di latte
Composizione di gelati alla crema
frutta secca e salsa inglese
Sorbetto di banane e mele,
latte di cocco alla liquirizia e lingue di gatto
Degustazione di formaggi
pane alle noci, miele e polline
14 €
«Il vino parla. Lo sanno tutti. Guardati in giro […] E’ ventriloquo»
— Joanne Harris
La nostra esperta Sommelier Lucia Gatti saprà consigliarVi e guidarVi all’interno della nostra selezione di 290 etichette in Carta.
| Vini (click sul link) | Etichette |
|---|---|
| SPUMANTI ITALIANI | 2 |
| SPUMANTI METODO CLASSICO | 20 |
| CHAMPAGNE | 40 |
| BIANCHI ITALIA | 30 |
| BIANCHI FRANCIA | 10 |
| BIANCHI GERMANIA | 5 |
| ROSSI ITALIA | 130 |
| ROSSI FRANCIA | 23 |
Se non finisci la bottiglia ordinata non ti preoccupare. Puoi portarla a casa con te !
Basta chiedere la Wine Bag al personale di sala…
Contatti
Location
Via Privata della Bindellina
20155, Milano, Italy
+39 02 33001882
ristorante@innocentievasioni.com
Orari
Aperto dal Lunedì al Sabato
orario 20:00-23:00
Domenica chiuso
Parcheggio
In zona può risultare difficile parcheggiare in strada.
Per trovare un posto auto preferire Via P. Gassendi, Via G. Bodoni, Via Sidney Sonnino o Via Verratti.
Consigliamo lasciare l’auto presso AUTORIMESSA ACCURSIO, Via Tavazzano 16 | 02 3921 6116 | Prezzo convenzionato 3 €/h
Il ristorante dista 200 metri, 3 minuti a piedi ||MAPPA||